Recette pour 6 personnes:
INGREDIENTS:
- 3 carottes
- 2 oignons rouges
- 250g de haricots verts
- 2 poignées de soja en bocal
- 10 tomates cerises
- 6 blancs de poulet
- 3 c à s d’huile pour wok thai
- 10 cl vinaigre de fruits exotiques et gingembre
- 2 c à s de miel
- 3 c à s de sauce soja
- poivre
- coriandre ( facultatif)
- Après avoir équeuté les haricots verts, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 mn. Epluchez puis coupez les oignons en brunoise (petits cubes)
- Faites revenir les oignons une quinzaine de mn dans l’huile thai jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Le but étant de les rendre confits! Déglacez-les régulièrement avec un peu d’eau pour ne pas qu’ils brulent
- pendant ce temps, épluchez puis découpez les carottes en petits cubes également
- Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez les carottes puis faites-les revenir 20 mn
- Découpez le poulet en cubes, salez-le très légèrement puis faites le revenir avec les oignons et carottes 3 mn à feu vif. Déglacez avec le vinaigre
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les haricots, le soja, la sauce soja, le miel et la coriandre fraiche ciselée. Laissez mijoter 15 mn environ et servez aussitôt
Pour une touche de douceur, ajoutez une pointe de crème si vous le souhaitez
Servez avec des petites pâtes chinoises, des tagliatelles ou spaghettis de riz ou tout simplement du riz ou pâtes traditionnelles
Bon appétit!
Dans la cuisine de Justine 