Wok de poulet et légumes

• Temps de préparation: 30 mn
• Temps de cuisson: 40 mn

Recette pour 6 personnes:

INGREDIENTS:

• 3 carottes
• 2 oignons rouges
• 250g de haricots verts
• 2 poignées de soja en bocal
• 10 tomates cerises
• 6 blancs de poulet
• 3 c à s d’huile pour wok thai
• 10 cl vinaigre de fruits exotiques et gingembre
• 2 c à s de miel
• 3 c à s de sauce soja
• poivre
• coriandre ( facultatif)

1. Après avoir équeuté les haricots verts, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 mn. Epluchez puis coupez les oignons en brunoise (petits cubes)
2. Faites revenir les oignons une quinzaine de mn dans l’huile thai jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Le but étant de les rendre confits! Déglacez-les régulièrement avec un peu d’eau pour ne pas qu’ils brulent
3. pendant ce temps, épluchez puis découpez les carottes en petits cubes également
4. Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez les carottes puis faites-les revenir 20 mn
5. Découpez le poulet en cubes, salez-le très légèrement puis faites le revenir avec les oignons et carottes 3 mn à feu vif. Déglacez avec le vinaigre
6. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les haricots, le soja, la sauce soja, le miel et la coriandre fraiche ciselée. Laissez mijoter 15 mn environ et servez aussitôt

Pour une touche de douceur, ajoutez une pointe de crème si vous le souhaitez

Servez avec des petites pâtes chinoises, des tagliatelles ou spaghettis de riz ou tout simplement du riz ou pâtes traditionnelles

Bon appétit!

Poulet tandoori

• Temps de préparation: 10mn
• Temps de repos: (marinade), 2h minimum
• Temps de cuisson: 20-25mn à 225° en position grill

Recette pour 6 personnes:

INGREDIENTS:

• 6 filets de poulet
• 3 à 4 c à s d’épices tandoori (selon les goûts)
  
• 3 yaourts à la grecque
• 1/ 2 jus de citron
• sel/poivre

1. Découpez les filets de poulet en gros cubes
2. Dans un saladier, mélangez les yaourts avec les épices tandoori, le jus de citron, le sel et poivre puis ajoutez les dés de poulet pour les faire mariner. Mélangez bien, filmez la préparation et réservez au frais quelques heures
3. Après le temps de repos, déposez le poulet mariné dans un plat allant au four, mettez la plaque en position gril
4. Enfournez puis au bout de 10mn environ, recouvrez de papier alu et poursuivez la cuisson encore une dizaine de mn

Servez avec un riz Basmati (Ici, c’est un risotto et c’était fameux!), à vous de voir. Déposez quelques brins de coriandre pour la décoration

Délicieux, on se croirait presque en Inde!!!