cheesecake au philadelphia milka, biscuit aux petits beurre

• Temps de préparation:25 mn
• Temps de cuisson: 35 mn

Recette pour 4 cheesecakes individuels:

INGREDIENTS:

Pour la pâte:

• 200g de petits beurre
• 120g de beurre 1/2 sel

1. Réduire les petits beurre au mixeur et faites fondre le beurre
2. Une fois les biscuits réduits en miette, ajoutez le beurre fondu, mélangez bien. Sur un papier cuisson, déposez 4 cercles ronds ou rectangulaires puis mettez-y la pâte aux petits beurre. Foncez à l’aide d’une cuillère ou avec les doigts
3. Cuire le biscuit 10 mn à 180°

Pour les cheesecakes:

• 250g de crème philadelphia au chocolat Milka
• 30g de sucre
• 20g de farine
• 200g de yaourt à la grecque ou autre
• 3 oeufs
• 1 c à c d’extrait de vanille

1. Mélangez la crème Milka avec les yaourts, le sucre et la farine. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille
2. Versez sur les fonds de tarte refroidis et cuire 25 à 30 mn à 130°
3. Laissez refroidir 10 mn après la sortie du four puis à l’aide d’un couteau à fine lame, passez tout le tour du cheesecake et démoulez délicatement
4. Réservez au frais au moins 3h avant de dégustez. Le mieux est de le faire la veille!

Vous m’en direz des nouvelles de ces fameux Cheesecakes!!!

biscuits aux flocons d’avoine, noix, huile de noisettes

• Temps de préparation: 10 mn
• Temps de cuisson:20 mn

Très original et très gouteux comme petits gâteaux. La recette vient du blog « so chantilly ». J’ai simplement mis des noix concassées à la place des noix de Pécan

Recette pour 8 biscuits:

INGREDIENTS:

• 50g de farine
• 50g de flocons d’avoine
• 60g de vergeoise brune
• 50g d’huile de noisettes
• 30g de noix concassées
• 1/2 sachet de levure chimique
• sucre glace

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et malaxez jusqu’à obtenir une pâte bien souple
2. Formez des boules avec vos mains et passez-les dans le sucre glace. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, applatissez-les légèrement puis cuir une vingtaine de minutes

A déguster à tout moment de la journée!

BN tout maison!

• Temps de préparation: 15 mn
• Temps de repos: 20 mn
• Temps de cuisson: 25 mn à 160°

Recette pour 5 BN d’environ 5 cm de diamètre:

• 250g de farine
• 90g de beurre doux et 35g de beurre 1/2 sel
• 75g de sucre semoule
• 3 jaune d’oeuf + 1 pour la dorure
• 1 pincée de sel

1. Préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre puis sablez la pâte du bout des doigts. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Mélangez les 2 préparations puis réservez au frais
3. Au bout de 20 mn environ, étalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur environ. A l’aide d’un emporte pièce, formez des cercles d’environ 5 cm de diamètre ou plus petits, selon la taille de vos cercles.
4. Disposez les BN sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis avec un couteau, faites les yeux et la bouche des BN
5. Avec un pinceau, dorez les sablés de jaunes d’oeufs et cuire 25 mn à 160°

Pour la ganache au chocolat:

• 50g de crème fleurette
• 75g de chocolat à 50° de cacao minimum
• 1 bonne c à c de nutella

1. Portez la crème à ébullition puis versez-là sur le chocolat coupé en petit morceaux et le nutella. Mélangez avec une spatule en bois et réservez au frais 1h30 avnt de garnir les biscuits
2. Pour garnir, étalez une couche de ganache au chocolat sur 1 BN puis refermez avec le BN contenant les yeux et la bouche. Appuyez légèrement pour que ça colle bien

Allez tous au goûter! Une petite retombée en enfance s’impose!

amarettis

Simplement délicieux!

• Temps de préparation: 15 mn
• Temps de cuisson: 15 mn

Recette pour une douzaine d’amarettis:

• 2 blancs d’oeufs
• 1 pincée de sel
• 125g de poudre d’amandes
• 125g de sucre glace
• 20g de farine

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Montez les blancs d’oeufs en neige avec le sel
3. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace et la farine puis incorporez délicatement les blancs en neige
4. Avec une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone
5. Cuire 15 mn à 180°

Pour la présentation, saupoudrez de sucre glace!